《民以食为天》综合实践活动

2020-08-01 20:27:25 字数 880 阅读 6471

作者:刘冠军

**:《教学与管理(小学版)》2009年第02期

一、 活动的背景

近年来,由于系统的健康饮食教育的缺失,许多孩子仅仅满足于“口腹之欲”,挑食、厌食、偏食现象日益严重,甚至养成了以吃遍“天上飞的、地上跑的、水里游的”为荣的错误饮食观念。由于不重视怎样吃得安全、吃得健康、吃得科学、吃得文明,生活方式疾病也越来越年轻化,广大中小学生中偏食症、肥胖症、性早熟等现象也越来越普遍,体质呈持续下降的趋势。

由饮食习惯不良引起的生活方式问题、饮食安全问题、饮食传统与文化的继承问题,正越来越引起世人的高度关注。为了在坚持人与自然、人与环境和谐的原则下,普及营养食品科学知识,灌输与培养良好饮食习惯,让学生的饮食不仅有益于自身的健康,也有利于国家农业和环境的和谐发展,有利于人类和整个地球的和谐,有必要大力开展“饮食行为教育”。

当前,食品卫生安全问题更加突出,食品安全事件更加频繁。以综合实践活动的形式,通过开展以《民以食为天》为主题的“饮食行为教育”,积极引导广大学生不断增强饮食健康意识,注重养成良好的饮食习惯,积极关注人与自然、人与环境和谐,大力弘扬传统饮食文化,就显得具有重要的现实意义。

二、 活动的实施

1.吃得科学

通过活动引导学生了解生命与营养科学知识,科学合理地选择自己的日常膳食,体会劳动的艰辛,懂得珍惜劳动成果,是活动开展的首要目的。

(1) 以小组为单位,到菜市场、超市、菜园等地实地考察,了解那里的蔬菜、水果等食品。就食品的名称、外形特点、食用方法、口感味道、富含的营养成分进行调查、品尝、统计,并和同学交流自己对食品的初步认识。

(2)分工协作,走访专家,求助家长和老师,查阅食品营养书籍、报刊,调查蔬菜、水果等食物在食用时需要注意的地方,**哪些食品营养价值较高、受到欢迎,研讨不同的食品的适合人群、原因及实用功效,制作食品书签,整理资料卡片,做好摘抄笔记,完成访问实录。

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