生命活动的主要承担者

2020-08-15 13:20:42 字数 2974 阅读 6642

第二章第二节《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案

钱岚1340920023

教学目标:

⒈知识与技能

(1) 解释氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。

⑵蛋白质的结构和功能。

⒉过程与方法

(1) 培养学生跨学科分析的综合能力。

⑵收集资料、分析资料的能力。

⒊情感态度与价值观

(1) 鉴定蛋白是生命活动的主要承担者。

⑵关注蛋白质研究的新进展。

教学重点:

1氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。

⒉蛋白质的结构和功能。

教学难点:

⒈氨基酸形成蛋白质的过程。

⒉蛋白质的结构多样性的原因。

教学课时:1课时

教学方法:

提问、讨论、演示和归纳。

课前准备:

教师准备两三块海绵、肽键形成动画课件、血红蛋白和胰岛素的空间结构图。

教学过程:

一. 情境创设

蛋白质是细胞最重要的组成部分之一。蛋白质含量仅次于水,占细胞干中的50%以上。食品包装上常常附有食品成分说明,如果你留心观察的话,你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。

二. 师生互动

老师提问:在检测生物组织中碳水化合物、脂肪和蛋白质的实验中,哪个生物组织含有更多的蛋白质?

老师:我们平时吃的食物,一般都含有蛋白质,你能告诉我一些吗?

老师:有些食物,如面条和面包,需要氨基酸。为什么?

氨基酸是人体生命活动需要的成分,有的氨基酸在人体内不能合成。

氨基酸是蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢?

请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构,思考讨论,这些氨基酸的结构具有什么共同特点?

教师指南:老师在黑板上写出甲烷分子(ch4)的结构式。比较教材中氨基酸分子结构式与甲烷分子式的差异,思考氨基酸结构的共同特点。

学生回答:每个氨基酸分子都含有一个氢原子、一个氨基和一个羧基。

教师总结:用一个氨基,一个羧基,一个侧链基团r基分别取代甲烷中的三个h,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式:r│

nh2─ c─cooh│h

每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接到同一个碳原子上。我们可以把氨基酸的结构通式想象成我们的人体,躯干是中心碳原子,左臂是氨基,右臂是羧基,腿是氢,头部是r基。氨基酸有20种,各种氨基酸之间的区别在于r基的不同,如甘氨酸的r基是一个氢原子(─h),丙氨酸的r基是一个甲基(─ch3)。

这就像我们每位同学头部有不同的笑脸从而区别了每个人。

在人体内有的氨基酸是无法在人体细胞内合成的,如赖氨酸和色氨酸,但它又是构成蛋白质所不可缺少的,所以要对这类人体无法合成的氨基酸(必需氨基酸)有一定量的补充。

讨论:蛋白质是一种生物大分子,往往是由很多个氨基酸构成的,那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢?

这是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成的。(展示肽键形成的动画课件)

教师请两位学生到黑板前,两臂伸展,一位学生的左手与另一位学生的右手相碰,共同握住一块含水的海绵,两位同学共同一挤就将海绵挤出水来。(老师解释:这种活动就象一种氨基酸的氨基和另一种氨基酸的羧基缩合形成肽键。

)(老师以图版形式讲解两种氨基酸之间的脱水缩合反应。请注意肽键的形成以及产品被称为二肽的原因)

(教师演示三肽化合物的形成)

许多氨基酸通过肽键相互连接,多肽链被卷曲和折叠形成蛋白质分子的结构。

师生共同归纳总结:

构成脱水缩合盘曲折叠

c、 h,o,n—→氨基酸—→肽链(一个或多个)—→蛋白质

讨论:既然蛋白质是以上述方式制造的,为什么会有那么多种类的蛋白质?

组成蛋白质的氨基酸数目很多,由于数目,种类,排列次序不同,会形成不同种类的蛋白质,再加上构成蛋白质的肽链的空间结构千差万别,这些都是细胞中的蛋白质种类繁多的原因。

教师和学生总结了蛋白质结构多样性的原因

(1) 每种蛋白质中氨基酸的种类和数量不同;

(2) 每种蛋白质的氨基酸序列不同;

(3) 每个蛋白质分子的空间结构是不同的。

讨论:蛋白质的结构多种多样,在细胞中承担的功能也是多种多样的。初中生物学涉及蛋白质分子的什么功能?

学生:经过讨论,我们可以举例说明抗体、酶和激素(胰岛素)。

教师:加以归纳,蛋白质作为生命活动的主要体现者,它在生命活动中担当无可替代的作用,它的作用主要表现在以下几个方面:

(1) 一些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质(结构蛋白);

(2) 有些蛋白质具有催化作用(酶);

(3) 有些蛋白质有调节作用(激素蛋白);

(4) 有些蛋白质具有转运功能(载体蛋白);

(5) 有些蛋白质具有免疫功能(抗体)。

教师在课后指导学生阅读科学史,让学生了解我国合成蛋白的成就,增强民族自豪感。

三. 课堂反馈:

学生做典型的例子,老师解释。

四. 课堂小结:

对于生物体来说,蛋白质是必不可少的,这在生物体的各项生命活动中都担当着重要的作用,所以可以说一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。

五. 布置作业:

第24页练习,基本问题1、2、3。

板书设计:

第二节蛋白质,生命活动的主要承担者

1.氨基酸的结构通式:

2.蛋白质的结构:

脱水缩合:

蛋白质结构多样性的原因:

⒊蛋白质的功能:

教学反思:

本节课主要采用三个环节进行教学:先创设情境,导入新课,再通过创设问题引导学生探求新知,尽可能用直观的、活泼的方式将学生带入新的知识情境中,用一些有代表性的问题将学生引入“师生互动”环节,这一环节要个学生留出足够的时间,“问题拓展”环节是在学生通过自己的主动学习掌握基础知识后,教师提出深层次的问题,帮助学生加深对知识的理解,拓展自己思考问题的视野。这种围绕学生的教学设计,让学生成为学习的主体,与教师合作。

在课堂小结环节,先让学生明确本节课的学习重点、难点再让学生进行概括和总结,增强学生对本节所学知识的理解和把握。

生命活动的主要承担者

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